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La Favorita: Noche de cena y ópera

Marisa Casado-20-04-2009

Este encantador restaurante, situado en uno de los barrios más castizos de Madrid, se viste de gala por las noches para ofrecer cenas con sorpresa: los camareros, además de servir, deleitan al personal con bellos fragmentos de ópera.

 
La Favorita es uno de esos lugares que consiguen sorprender al comensal con un conjunto de sensaciones y detalles que no le dejan a uno indiferente: la decoración, el ambiente, los platos… y sobre todo la música. Si es de esas personas a las que les gusta cenar fuera y dejarse sorprender, este restaurante especializado en cocina navarra es una buena opción para disfrutar de una cena diferente, ya sea en pareja o en compañía de familiares o amigos.
La entrada a La Favorita ya es un buen anuncio de lo que aguarda en el interior. El local está situado en un antiguo Palacete de principios del siglo XX, al que se llega a través de un bonito jardín. El edificio acoge además del comedor, un auditorio y un gabinete con capacidad para 70 personas cada uno, una terraza e incluso una biblioteca para 18 personas. El comedor principal tiene capacidad para 90 personas y ofrece un ambiente íntimo y acogedor, a la luz de las velas, perfecto para ocasiones especiales.
Y en un rincón, un piano que, muy lejos de ser objeto decorativo, sirve de acompañamiento para el pequeño espectáculo que, entre plato y plato, ameniza la original velada.
 
Unos camareros muy especiales
La carta de La Favorita consta principalmente de productos navarros procedentes de las huertas y caseríos de Navarra. A esto hay que añadir una sabrosa y recomendable repostería casera. El comensal puede elegir entre una gran variedad de platos que van cambiando cada tres meses, lo que es una buena idea, ya que si decide repetir, siempre encontrará algo nuevo.
Salteado de cardo con boletus y almendras al aroma de piquillo, Foie de pato al estilo La Favorita, Bacalao ajoarriero con pasta fresca a la tinta y crujiente de Roncal… Si le resulta complicado decidirse, puede optar por un buffet asistido, o elegir el menú degustación, que es siempre una opción perfecta para probar un poco de todo.
Mientras los comensales degustan los platos elegidos, todo parece indicar que la agradable velada no depara nada especial… pero de pronto el pianista da un acorde, todo se queda en silencio, y los mismos camareros que antes servían los platos, comienzan a cantar bellos fragmentos de algunas de las óperas más conocidas.  
Estos  camareros esconden un secreto: son los solistas del Grupo Operístico de Madrid, que todas las noches, de lunes a sábado, cambian el escenario por el delantal para servir mesas, al tiempo que amenizan la cena con sus increíbles voces.
 
Más que un restaurante
La Favorita nació en febrero del año 2000 como un proyecto muy especial, que pretendía convertir el local en una pcvequeña embajada gastronómica y cultural. Además del restaurante, en este bello palacete del barrio de Chamberí se encuentran las oficinas del Grupo Operístico de Madrid y es también sede de la Fundación Operística de Navarra.
No es de extrañar por tanto, que este lugar concentre esa mezcla de música y gastronomía de una forma tan elegante y natural. Los camareros de La Favorita -es decir, el Grupo Operístico de Madrid- está formado por unos veinticinco jóvenes cantantes de ópera de distintas nacionalidades, así como varios pianistas.
Por supuesto, La Favorita es sólo una de sus múltiples actividades  musicales, pues también actúan en numerosos auditorios y salas de conciertos en España y en otros países como Italia, Suiza, Francia, Inglaterra y Uruguay. Incluso han dado recitales en el mismísimo Parlamento Europeo en Estrasburgo.
En definitiva, La Favorita ofrece una experiencia original, un ambiente agradable y un precio bastante asequible. Entre platos, charlas, vino y champagne, nada mejor que disfrutar también de buena música, en las voces de este excelente grupo operístico.
 
Restaurante La Favorita
Dirección: c/ Calle Covarrubias, 25
Teléfono de reservas: 91 448 38 10
 
 

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