Verano del membrillo en Biarritz

La bahía de Biarritz es realmente hermosa. En ella se suceden largas playas de fina arena, dos puertos, rocas y escarpados relieves.

Resulta muy agradable dar un paseo, inmerso entre hortensias, por los jardines-paseo excavados en la roca y los acantilados. Salimos de la punta Saint-Martin y de la explanada del faro, desde donde se divisa una magnífica vista de la ciudad –y hasta de los Pirineos si el cielo está despejado–, aunque será mucho mejor si sube los 248 escalones que conducen hasta lo más alto del faro (abierto sólo tardes). Se llega luego a la playa Miramar, presidida por el hotel Sofitel (con su azotea con piscina y su centro de talasoterapia), y a la Gran Playa, en la cual se suceden el Hotel del Palais, el casino municipal (de estilo art déco) y varios cafés desde los que podrá ver a los surferos rivalizando a ver quién hace la pirueta más espectacular.

 

Nos aguarda a continuación un cambio de decorado: el puerto de los Pescadores con sus crampottes y sus tranquilos restaurantes. Luego subiremos hasta la Atalaya, desde donde se acechaba el paso de las ballenas.

 

Y llegamos al emblema de Biarritz, la roca de la Virgen, construida por deseo de Napoleón III. Pasado el Puerto Viejo, donde antaño se izaban y despedazaban las ballenas, comienza una bonita carretera en saledizo (la Perspectiva) que pasa por encima de la playa de la Côte-des-Basques, la más frecuentada por los surferos “de verdad”.

 

Tratándose del casco urbano, quedará sorprendido por el eclecticismo arquitectónico que reina en Biarritz, con abundantes y suntuosas villas construidas en estilo neogótico, anglonormando o vasco tradicional (entramado de madera y tejado a dos aguas).

 

Los “Cien escalones”, mi bar preferido, es una especie de choza levantada sobre un suelo de listones de madera y situada a 100 metros por encima de la playa de la Côte-des-Basques entre un aparcamiento, un jardincillo con sus mesas de picnic y un terreno de petanca. La copa puede tomarse sentado en un taburete o paseando por entre una multitud de treintañeros. Notas de ska y reggae perfuman la noche. Tapas y tablas de embutidos, sushis los jueves y ostras los domingos.

Square Jean-Baptiste Lassalle

64200 Biarritz

Tfno. 05 59 24 75 61

Las crampottes son una especie de barracones compuestos por una estancia con toma de agua y un trastero. Para que le concedan una de ellas, lo primero tendrá que ser dueño de una embarcación y dejarla amarrada en las dársenas del puerto.

 

A partir de ahí, la lista de espera es larga como un día sin pan. Si hace bueno verá a la gente del lugar jugando a las cartas y bebiendo pastis (no siempre con moderación). Las “calles” y “plazas” han sido bautizadas con nombres que rinden homenaje al mar y a sus hombres.

 

De esta forma, la calle Surprise recuerda el naufragio de una balandra de Boulogne; mientras que Joseph Fourquet, “Carcabueno” (1867), pasó a la historia de Biarritz por ser uno de los bañistas que más gente salvó de morir ahogada.

 

El “Temps d’aimer” (Tiempo de amar, del 12 al 21 de septiembre) es el festival de danza de Biarritz. La danza se adueña de toda la localidad, tanto de sus espacios cubiertos (Gare du Midi, casino), como de los descubiertos (explanada y demás plazas). En la cartelera: Josef Nadj y Dominique Mercy, Aída Gómez y el ballet de la Ópera nacional de Macedonia.

Esta pequeña capilla, en la cual rezó Prosper Mérimée, combina los estilos hispano-morisco y romano-bizantino y constituye el más hermoso testimonio de la época II Imperio en Biarritz. El edificio fue construido en 1864 por deseo de la emperatriz Eugenia de Montijo, “inventora” de Biarritz.

Rue Pellot
64200 Biarritz
Tfno. 05 59 22 37 10

 

Biarritz y el golf viven una larga historia de amor que comenzó en 1888 con la inauguración del golf del Faro. Este terreno, el segundo más antiguo de Francia tras el de Pau, es llano, muy técnico, con numerosos búnkeres, pequeños greens y vistas al mar.

El Centro Internacional de Entrenamiento de Ilbarritz por su parte, sigue unas pautas arquitectónicas originales, recreando, alrededor de un espacio circular, todas las situaciones de juego que pueden encontrarse en un recorrido clásico.

 

Les Halles, es decir el mercado de Biarritz, es un regalo para los ojos y un tormento para el bolsillo. Frutas y hortalizas, jamones vascos y españoles, miel y pescado, productos ecológicos, café… El lugar ideal para llenar la cesta antes de vaciarla en la playa.

 

“Kémana deriva de kemen, energía, vitalidad en euskera”, explica amablemente Serge Betsen, antiguo jugador internacional de rugby. “Mi filosofía consiste en asociar deporte, masaje y cuidados”. De esta manera, su spa está compuesto por un gimnasio con clases de grupo, sauna y baño turco (ambos privados). Pruebe el igloo (inspirado en las tradiciones escandinavas), donde podrá frotarse la piel con hielo picado. Completa gama de cuidados, amplia oferta de masajes y personal con mucho encanto.

3, carrefour Hélianthe

64200 Biarritz

Tfno. 05 59 22 12 13

 

¿Ir a la piscina estando a dos pasos del mar?... ¡Por qué no! El Atlántico no es una balsa de aceite: barrido por los vientos, atravesado por corrientes y furiosas olas, el océano es peligroso y puede desanimar a más de un nadador. En ese caso, ¿por qué no bañarse en la piscina municipal, situada en el mismo edificio que el casino? Esta piscina de agua de mar climatizada se asoma al mar a través de sus grandes ventanales.

6, boulevard du Général De Gaulle

62400 Biarritz

Tfno. 05 59 22 52 52

 

Nosotros no hemos ido, pero todo el mundo habla (y bien) de él, así que usted verá. Frente al hipódromo de Biarritz, tras una fachada de cristal un tanto extraña, se oculta un restaurante contemporáneo que funciona también como compra-venta de objetos de diseño (parece que hay auténticas sillas firmadas por Eames) y de arte contemporáneo.

Philippe Lafargue, formado en la escuela de Ducasse, elabora una cocina original aunque bien enraizada en la tradición vasca. De su huerto obtiene productos ultrafrescos, mientras que en su horno de leña el cordero y el cochinillo se asan durante noches enteras…

30, avenue du Lac Marion

64200 Biarritz

Tfno. 05 59 23 13 12

Andrée Rosier fue la primera mujer en ganar el concurso, tremendamente difícil, de “mejor obrero de Francia”. Esta hija de agricultores con rasgos aún juveniles es una trabajadora nata que profesa auténtica pasión por su País Vasco natal.

 

Ella y su marido Stéphane (como ella antiguo empleado del Hotel del Palais) abrieron su restaurante, Les Rosier (sin “-s”), en la parte alta de la localidad.

 

Él se encarga de los entrantes y de los postres, ella de los platos principales. Ambos son profesionales que no sólo saben hacer de todo, sino que además lo saben hacer con maestría: risotto cremoso con alcachofa, salmonete relleno, atún a medio cocer, un fondant al que Stéphane sabe dar un aire nuevo, y así un largo etcétera.

32, avenue du Beau Soleil

64200 Biarritz

Tfno. 05 59 23 13 68

 

Los antiguos invernaderos (serres) de la Milady, dañados por la tormenta de 1999, están ocupados hoy día por un colectivo de artistas (grafistas, fotógrafos, pintores…) que también organizan exposiciones.

49, avenue de la Milady

Tfno. 05 59 41 17 59

 

 

La tradición de las curas marinas y de los baños de mar en Biarritz se remonta a finales del s. XVIII. Sorprendía en este sentido las virtudes curativas de elementos –agua, viento y sol– que en Biarritz se manifiestan en ocasiones de forma violenta.

Biarritz se convirtió rápidamente en una de las “capitales históricas” de la talasoterapia, con la apertura en 1979 del centro del ciclista Louison Bobet, convertido con el tiempo en Termas Marinas de Biarritz (que acaban de reabrir el pasado mes de abril).

Podrá disfrutar asimismo del Sofitel Thalassa Miramar o del spa imperial del Hotel del Palais (3 000m²).